Панировка Сухари функциональные экструдированные

Функциональные сухари представляют собой функциональную смесь, состоящую из пшеничной муки, экструдированную определенным способом. Не содержат ГМО и дрожжей. Степень связывания воды 1:3. Смесь предназначена для использования при производстве рубленых полуфабрикатов ( котлет, шницелей и т.д.).
Рекомендуется использовать:
- как загуститель, при частичной замене основного сырья, соевого текстурата или хлеба;
-для уплотнения структуры продуктов, подвергающихся термической обработке перед употреблением ( котлеты, нагетсы и т.д.);
-можно использовать для панировки продукта.
Функциональные экструдированные сухари обладают высокой влагоудерживающей и гелеобразующей способностью. Способствуют увеличению выхода готовой продукции, улучшению органолептических показателей.