Синюги бараньи

Синюги должны быть очищены от серозной, мышечной и слизистой оболочек, без загрязнений и дыр, с крепкими стенками, выдерживающими давление воды не менее 0,1 МПа. Концы каждого отрезка должны быть аккуратно обрезаны.

Синюги поставляются рассортированными по качеству на категории: А, АВ (не соответствующие этим категориям кишечные оболочки относят к некондиционному сырью) и по диаметрам, и комплектуются в пачки от 10 до 50 штук. Длина синюг, может быть от 30см. до 70 см.