Сыр твёрдый

Сыры твёрдые

Сыр - это натуральный пищевой продукт, который производится из молока коров, коз, овец, буйволиц и кобыл. В настоящее время большинство сыров производится из коровьего молока.

Сыры твёрдые

типа Швейцарского — сыры цилиндрической формы, имеют большие глазки округлой формы, сладковато-пряный вкус; массовая доля жира — 50 % на сухое вещество (Швейцарский, Советский, Алтайский, Московский);

Сыр твёрдый

Сыр твердый — это молочный продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий.

Сыры твёрдые

Вкус и запах выраженный сырный, с наличием остроты и лёгкой кисловатости. … Консистенция пластичная нежная, на разрезе сыр не имеет глазки.

Сыры твёрдые

Твердыесыры группы Чеддера характеризуются умеренно выраженным слегка кисловатымсырным запахом, отсутствием рисунка, пластичной консистенцией.