Технические условия драже ТУ 9122-071-2013

Дата введения в действие-2013 год.

Без ограничения срока действия

Драже - кондитерские изделия небольших размеров, вырабатываемые с ядровыми, фруктово-ягодными и сахарными корпусами, с накатанной оболочкой из глазури различных видов.
- миндаль в темном (молочном, белом) шоколаде;
- фундук в темном (молочном, белом) шоколаде;
- грецкий орех в темном (молочном, белом) шоколаде;
- кедровый орех в темном (молочном, белом) шоколаде;
- кешью в темном (молочном, белом) шоколаде;
- орех бразильский в темном (молочном, белом) шоколаде;
- абрикосовое ядро в темном (молочном, белом) шоколаде;
- подсолнечник в темном (молочном, белом) шоколаде;
- арахис в темном (молочном, белом) шоколаде;
- кокос в темном (молочном, белом) шоколаде;
- изюм в темном (молочном, белом) шоколаде;
- абрикос в темном (молочном, белом) шоколаде;
- чернослив в темном (молочном, белом) шоколаде;
- инжир в темном (молочном, белом) шоколаде;
- финики в темном (молочном, белом) шоколаде;
- ананас в темном (молочном, белом) шоколаде;
- папайя в темном (молочном, белом) шоколаде;
- вишня в темном (молочном, белом) шоколаде;
- клубника в темном (молочном, белом) шоколаде;
- манго в темном (молочном, белом) шоколаде;
- банан в темном (молочном, белом) шоколаде;
- миндаль в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- фундук в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- грецкий орех в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- кедровый орех в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- кешью в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- орех бразильский в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- абрикосовое ядро в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- подсолнечник в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- арахис в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- кокос в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- изюм в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- абрикос в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- чернослив в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- инжир в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- финики в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- ананас в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- папайя в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- вишня в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- клубника в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- манго в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- банан в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- миндаль в темной (белой) глазури;
- фундук в темной (белой) глазури;
- грецкий орех в темной (белой) глазури;
- кедровый орех в темной (белой) глазури;
- кешью в темной (белой) глазури;
- орех бразильский в темной (белой) глазури;
- абрикосовое ядро в темной (белой) глазури;
- подсолнечник в темной (белой) глазури;
- арахис в темной (белой) глазури;
- кокос в темной (белой) глазури;
- изюм в темной (белой) глазури;
- абрикос в темной (белой) глазури;
- чернослив в темной (белой) глазури;
- инжир в темной (белой) глазури;
- финики в темной (белой) глазури;
- ананас в темной (белой) глазури;
- папайя в темной (белой) глазури;
- вишня в темной (белой) глазури;
- клубника в темной (белой) глазури;
- манго в темной (белой) глазури;
- банан в темной (белой) глазури;
- драже сахарное в темном (молочном, белом) шоколаде;
- драже сахарное в темной (молочной, белой, йогуртовой) шоколадной глазури;
- драже сахарное цветное;
- драже нонпарель;
- драже сахарное декоративное Золото;
- драже сахарное декоративное Серебро;
- драже мятное;
- кокос в сахарной глазури;
- фундук в сахарной глазури;
- фундук дробленый в сахарной глазури;
- миндаль в сахарной глазури;
- миндаль дробленый в сахарной глазури;
- грецкий орех в сахарной глазури;
- грецкий орех дробленый в сахарной глазури;
- арахис в сахарной глазури;
- арахис дробленый в сахарной глазури;
- арахис в цветной сахарной глазури;
- подсолнечник в сахарной глазури;
- подсолнечник в цветной сахарной глазури;
- изюм в сахарной глазури;
- изюм в цветной сахарной глазури;
- арахис в кокосовой глазури;
- фундук в какао;
- миндаль в какао;
- грецкий орех в какао;
- подсолнечник в какао;
- арахис в какао;
- изюм в какао;
- клюква в сахарной пудре;
- брусника в сахарной пудре.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции именами собственными или фантазийными названиями.
Допускается выпускать продукцию в виде смесей, содержащих два и более наименования продукции.

Срок годности фасованной негерметично и весовой продукции:
- в глазурях с добавлением молочных продуктов - не более 3 месяцев;
- остальной продукции - не более 6 месяцев.
Срок годности фасованной герметично продукции:
- в глазурях с добавлением молочных продуктов - не более 6 месяцев;
- остальной продукции - не более 10 месяцев.
Предприятие-изготовитель может устанавливать пролонгированные сроки годности продукции (превышающие сроки, указанные в п.п.7.5-7.6).
При постановке продукции на производство пролонгированные сроки годности продукции должны быть подтверждены в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» с получением заключения в установленном порядке.
Срок годности продукции в виде смесей устанавливают по продукции с наименьшим сроком годности.
При перефасовке продукции срок годности не должен выходить за пределы срока годности драже с даты изготовления.

В пакет документов (ТУ 9122-071-2013) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.