Технические условия изделия булочные ТУ 9115-293-37676459-2014

Дата введения в действие - 2014 год

Без ограничения срока действия

изделия из пшеничной муки высшего сорта:

- батоны нарезные;

- батоны нарезанные молочные;

- батоны с изюмом;

- батоны городские

- батоны подмосковные;

- батон столовый;

- булки городские;

- булки русские круглые;

- калач московские;

- калачи уральские;

- ситнички московские;

- плетенка с маком;

- сайки с изюмом;

- батоны столичные;

- хлебцы докторские;

изделия из пшеничной муки 1 сорта:

- батоны простые;

- батоны нарезанные;

- батоны нарезанные молочные;

- булка минская;

- булочка московская;

- булки городские;

- батоны простые;

- булки русские круглые;

- булочки русские;

- булочки с маком;

- булочка "Моздокская Новинка";

- булочка "Чоскыд Нянь"

- сайки горчичные;

- сайки;

- булка с молочной сывороткой;

- булка валгаская с изюмом;

- булка валгаская;

- булочка валгаская;

- халва плетеная;

- булка черкизовская;

изделия из пшеничной муки 2 сорта:

- батоны простые;

- булочка с изюмом;

- сайки;

- булка валгаская с изюмом;

Сроки годности неупакованных изделий булочных после выемки из печи при температуре не ниже 6°С:

- массой до 0,2 кг включительно - 16 часов,

- массой свыше 0,2 к - 24 часа.

Сроки годности упакованных изделий булочных:

с содержимым нетто более 0,2 кг:

- из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта - 3 суток;

- из муки пшеничной хлебопекарной 1, 2 сорта - 3 суток.

с содержимым нетто менее 0,2 кг: - 48 часов.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять в наименовании продукции свое фирменное или придуманное название.

В пакет документов (ТУ 9115-293-37676459-2014) входит:

- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,

- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),

- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).

- Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).

- Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.