Технические условия куличи ТУ 9116-053-2014

Технические условия куличи ТУ 9116-053-2014

Дата введения в действие- 2013 год.

Без ограничения срока действия

Продукция выпускается в следующем ассортименте:

- Праздничный;

- Пасхальный;

- Пасхальная неделя

- из венского теста;

- Обыкновенный;

- Миндальный;

- Парадный;

- Праздничная трапеза;

- Царский;

- Шафранный;

- Праздничный;

- Императорский ;

- Пасхальный;

- Заварной;

- По-домашнему;

- Особый;

- Английский;

- по-польски;

- Австрийский;

- по-немецки;

- Иранский;

- с миндалем;

- Белый;

- с флер-д?оранжем*;

- Розовый;

- Медовый заварной;

- Шоколадный;

- Простой;

- дрожжевой ;

- Полусладкий;

- Домашний;

- Цукатный;

- Вкусный ;

- с какао-порошком;

Производителю допускается дополнять наименование продукции своим фантазийным или фирменным названием или заменять в наименование продукции фантазийное название своим фантазийным названием.

Сроки годности:

Срок годности продукции при при температуре +180 С ±30С и относительной влажности не более 75%

- неупакованная продукция - не более 48 часов.

- продукция, упакованная герметично в полимерные пленки или пакеты - не более 72 часов.

Срок годности замороженной фасованной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 180С: не более 1 месяца.

Срок хранения продукции на предприятии-изготовителе после выемки из печи не более 6 часов.

В пакет документов (ТУ 9116-053-2014) входит: - Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ, - Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии, - Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ), - Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту). Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования). Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника). Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.