Технические условия круассаны ТУ 9115-116-37676459-2012

Дата введения в действие-2012 год.

Без ограничения срока действия

В зависимости от используемого сырья круасаны вырабатывают в следующем ассортименте: из дрожжевого слоеного теста:

Круасаны без начинки:

- «Любительские»;

- «Обсыпные»;

- «Шоколадные»;

- «Кокосовые»;

- «Маковые»;

- «Яблочные».

с начинкой:

- «Фруктовые»;

- с мармеладом;

- «Новинка»;

- с изюмом;

- «Ореховые»;

- с сыром;

- с творогом;

- с творогом и вишней;

- с вареным сгущенным молоком;

- с курагой;

- с черносливом;

- с курагой в джеме;

- с яблоками;

- с черносливом в джеме;

- с морковью;

- с морковью и яйцом;

- с ревенем;

- со свеклой и черносливом;

- с щавелем;

- с тыквой;

- с зеленым луком и яйцом;

- с капустой.

из пресного слоеного теста:

без начинки:

- «Любительские»;

- «Обсыпные»;

- «Шоколадные».

с начинкой:

- «Кокосовые»;

- «Маковые»;

- «Яблочные»;

- «Фруктовые»;

- с мармеладом;

- «Новинка»;

- с изюмом;

- «Ореховые»;

- с сыром;

- с творогом;

- с творогом и вишней;

- с варенным сгущенным молоком;

- с курагой;

- с черносливом;

- с курагой в джеме;

- с яблоками;

- с черносливом в джеме;

- с морковью;

- с морковью и яйцом;

- с ревенем;

- со свеклой и черносливом;

- с щавелем;

- с тыквой;

- с зеленым луком и яйцом;

- с капустой.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.

Масса изделий нетто от 50 до 150г.

Рекомендуемый срок годности :

не упакованных - 16 часов;

упакованных -72 часа.

В пакет документов (ТУ 9115-116-37676459-2012) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.