Технические условия шпиг свиной соленый ТУ 9210-010-2012

Дата введения в действие - 2012 г.

Без ограничения срока действия

Ассортимент:

Охлажденная продукция:

- шпиг солёный Слоеный копчёно-запеченный;

- шпиг солёный Слоеный копчёно-запеченный с мясными прослойками;

1.2 Охлажденная и замороженная продукция:

- сало солёное Традиционное;

- сало солёное Традиционное с мясными прослойками;

- шпиг солёный с дымком;

- шпиг солёный с дымком с мясными прослойками;

- шпиг солёный в мексиканском маринаде;

- шпиг солёный в мексиканском маринаде с мясными прослойками;

- шпиг солёный в индийском маринаде;

- шпиг солёный в индийском маринаде с мясными прослойками;

- шпиг солёный с анисом;

- шпиг солёный с анисом с мясными прослойками;

- шпиг солёный с тмином;

- шпиг солёный с тмином с мясными прослойками;

- шпиг солёный с лавровым листом;

- шпиг солёный с лавровым листом с мясными прослойками;

- шпиг солёный с черным перцем;

- шпиг солёный с черным перцем с мясными прослойками;

- шпиг солёный с красным перцем;

- шпиг солёный с красным перцем с мясными прослойками;

- шпиг солёный с хреном;

- шпиг солёный с хреном с мясными прослойками;

- шпиг солёный с чесноком;

- шпиг солёный с чесноком с мясными прослойками;

- шпиг солёный с горчицей;

- шпиг солёный с горчицей с мясными прослойками;

- шпиг солёный с паприкой;

- шпиг солёный с паприкой с мясными прослойками;

- шпиг солёный в зелени;

- шпиг солёный в зелени с мясными прослойками;

- шпиг солёный с хреном и чесноком;

- шпиг солёный с хреном и чесноком с мясными прослойками;

- сало солёное по-венгерски;

- сало солёное по-венгерски с мясными прослойками;

- сало солёное в меду по-украински;

- сало солёное в меду по-украински с мясными прослойками;

- сало солёное по-белорусски;

- сало солёное по-белорусски с мясными прослойками;

- сало солёное по-домашнему;

- сало солёное по-домашнему с мясными прослойками;

- шпиг солёный копчёный;

- шпиг солёный копчёный с мясными прослойками;

- сало солёное Пикантное;

- сало солёное Пикантное с мясными прослойками;

- шпиг колбасный солёный для промышленной переработки;

Продукция измельчённая в оболочке:

- шпиг солёный закусочный;

- шпиг солёный закусочный копчёный;

Продукция измельчённая, фасованная в тару:

- шпиг солёный Бутербродный с красным перцем;

- шпиг солёный Бутербродный с чёрным перцем;

- шпиг солёный копчёный с красным перцем;

- шпиг солёный копчёный с чёрным перцем.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.

Сроки годности охлажденной продукции при температуре от 0 до +6 0С и относительной влажности воздуха 75±5%:

- шпига солёного Слоёного копчёно-запечённого - не более 5 суток;

- продукции измельченной, фасованной в тару - не более 30 суток;

- остальной продукции - не более 60 суток.

Срок годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 180С и относительной влажности воздуха 75±5% - не более 90 суток.

В пакет документов (ТУ 9210-010-2012) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.