Технические условия ТУ 9116-053-2014 куличи

Дата введения в действие- 2013 год.

Без ограничения срока действия

Продукция выпускается в следующем ассортименте:

— Праздничный;

— Пасхальный;

— Пасхальная неделя

— из венского теста;

— Обыкновенный;

— Миндальный;

— Парадный;

— Праздничная трапеза;

— Царский;

— Шафранный;

— Праздничный;

— Императорский ;

— Пасхальный;

— Заварной;

— По-домашнему;

— Особый;

— Английский;

— по-польски;

— Австрийский;

— по-немецки;

— Иранский;

— с миндалем;

— Белый;

— с флер-д?оранжем*;

— Розовый;

— Медовый заварной;

— Шоколадный;

— Простой;

— дрожжевой ;

— Полусладкий;

— Домашний;

— Цукатный;

— Вкусный ;

— с какао-порошком;

Производителю допускается дополнять наименование продукции своим фантазийным или фирменным названием или заменять в наименование продукции фантазийное название своим фантазийным названием.

Сроки годности:

Срок годности продукции при при температуре +180 С ±30С и относительной влажности не более 75%

— неупакованная продукция — не более 48 часов.

— продукция, упакованная герметично в полимерные пленки или пакеты — не более 72 часов.

Срок годности замороженной фасованной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 180С: не более 1 месяца.

Срок хранения продукции на предприятии-изготовителе после выемки из печи не более 6 часов.

В пакет документов (ТУ 9116-053-2014) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

— Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
— Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
— Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.