Технические условия ТУ 9162-306-37676459-2014 соусы кулинарные для диетического питания

Дата введения в действие — 2014 год

Без ограничения срока действия

Ассортимент продукции:

— соус красный;

— соус красный с кореньями;

— соус красный с морковью;

— соус красный кисло-сладкий;

— соус белый основной;

— соус белый с яйцом;

— соус томатный;

— соус томатный с овощами;

— соус белый;

— соус томатный;

— соус молочный для подачи к блюдам (1 вариант);

— соус молочный для подачи к блюдам (2 вариант);

— соус молочный сладкий;

— соус молочный (для запекания овощей, мяса рыбы);

— соус молочный густой (для фарширования);

— соус молочный с томатом;

— соус молочный с морковью;

— соус молочный с яйцом;

— соус молочный на картофельном крахмале;

— соус ванильный;

— соус сметанный (1 вариант);

— соус сметанный (2 вариант);

— соус сметанный с томатом;

— соус сметанный с луком;

— соус сметанный с яйцом;

— соус сметанный со шпинатом;

— соус сметанный с яблоками;

— соус сметанный для овощных салатов;

— соус грибной;

— соус польский (1 вариант);

— соус польский (2 вариант);

— соус голландский (1 вариант);

— соус голландский (2 вариант);

— соус яичный сладкий;

— соус сухарный;

— соус майонез (1 вариант);

— соус майонез (2 вариант);

— соус майонез со сметаной;

— соус хрен (1 вариант);

— соус хрен (2 вариант);

— соус черносмородиновый;

— соус земляничный;

— соус малиновый;

— соус вишневый;

— соус абрикосовый;

— соус из кураги;

— соус яблочный;

— соус из экстракта ягодного;

— соус кофейный;

— соус шоколадный.

Предприятие-изготовитель имеет право заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.

Срок годности охлажденной продукции при температуре от 2°С до 6°С не более 48 часов.
Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции при температуре от 0°С до 4°С - не более 3 суток.
Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции, изготовленной с применением консервантов, при температуре от 2°С до 6°С - не более 30 суток.
После вскрытия упаковки охлажденную продукцию рекомендуется хранить при температуре от 2°С до 6°С не более 24 часов в пределах срока годности.
Рекомендуемый срок годности замороженной продукции при температуре не выше минус 18°С - не более 6 месяцев.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
При постановке продукции на производство рекомендуемые сроки годности продукции должны быть подтверждены в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» с получением заключения в установленном порядке.
Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.

В пакет документов (ТУ 9162-306-37676459-2014) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

— Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
— Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
— Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.