Технические Условия Жир-сырец обработанный

Цена комплекта документов

9 000 руб.

Дата введения в действие - 2013 год.Без ограничения срока действия.

ассортимент. Жир-сырец говяжий: первая группа - сальник, околопочечный, щуповой, подкожный, брыжеечный; жир с ливера, хвоста, вымени, головы; жирное вымя молодняка, жировая обрезь; вторая группа - жир с желудка, кишечный жир, жировая обрезь со шкур. Жир-сырец свиной: первая группа - сальник, околопочечный, брыжеечный, обрезь шпика, жировая обрезь, жир с калтыка, головы и ливера; вторая группа - мездровый, кишечный, межсосковая часть шкуры, жир с желудка. Жир-сырец бараний: первая группа - сальник, околопочечный, брыжеечный, околосердечный, жировая обрезь, жир с ливера, калтыка, хвоста, курдюк; вторая группа - жировая обрезь со шкур, кишечный жир. Жир-сырец конский: первая группа - сальник, околопочечный, брыжеечный, подкожный, жир с ливера, жировая обрезь; вторая группа - жировая обрезь со шкур, кишечный жир.

Срок годности замороженной продукции при температуре не выше минус 18°С и относ. влажн. 85±5% - не бол. 180 сут. Замороженной продукции при температуре не выше минус 12°С и относ. влажн. 85±5% - не бол. 30 сут. Охлажденной продукции при температуре от 0°С до 4°С и относ. влажн. воздуха 85±5% не бол. 24 час. Охлажденных сальника и околопочечного жира при температуре от 0°С до 4°С и относ. влажн. воздуха 85±5% не бол. 4 сут. Охлажденной продукции при температуре от 0°С до 4°С, в т.ч. упакованной с применением вакуума, не бол. 3 сут.