Технические условия колбасы сырокопченые, сервелаты, салями, шлаквурст, плоквурст, меттвурст, кнаквурст, роквурст ТУ 9213-190-37676459-2013

Дата введения в действие- 2013 год.

Без ограничения срока действия

Ассортимент продукции:

Сырокопченая колбаса, твердая мелкозернистая:

- сервелат из говядины;

- сервелат брауншвейгский;

- сервелат тюрингский;

- сервелат готский;

- сервелат вестфальский;

- сервелат голштинский;

- сервелат в натуральной оболочке крупного калибра (шлаквурст);

- сервелат из баранины;

- сервелат в оболочке свиного околопочечного жира;

- сервелат испанский;

- шлаквурст брауншвейгский крупного калибра;

- шлаквурст тюрингский;

- шлаквурст вестфальский.

Сырокопченая колбаса твердая крупнозернистая:

- салями белая;

- салями баранья;

- салями по-хорватски;

- салями летняя;

- салями с добавлением окорока;

- салями немецкая;

- салями брауншвейгская;

- салями голштинская;

- салями тюрингская;

- салями по-итальянски;

- салями по милански;

- салями с перцем;

- салями по-веронски;

- салями по-венгерски;

- салями пастушья;

- плоквурст;

- плоквурст простой;

- плоквурст с добавлением окорока;

- плоквурст с добавлением окорока, вяленый;

- плоквурст с добавлением окорока вестфальский;

- меттвурст;

- меттвурст вяленный;

- меттвурст, копчение "альраух";

- меттвурст гамбургский;

- меттвурст голштинский;

- меттвурст деревенский;

- меттвурст польский;

- меттвурст вестфальский;

- меттвурст вестфальский вяленый;

- меттвурст по-французски;

- кнаквурст тюрингский;

- роквурст гельдернский;

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.

Рекомендуемые сроки годности колбас при относительной влажности воздуха 75-78%:

сырокопченых при температуре:

от 120С до 150С - не более 4 мес.

от минус 20С до минус 40С - не более 6 мес.

от минус 70С до минус 90С - не более 9 мес.

В пакет документов (ТУ 9161-190-37676459-2013) входит:

- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.

ПРЕДЛАГАЕМ ЗАКАЗАТЬ У НАС ДЕКЛАРАЦИЮ О СООТВЕТСТВИИ НА ПРОДУКЦИЮ, ВЫПУСКАЕМУЮ ПО ТУ 9213-190-37676459-2013 "КОЛБАСЫ СЫРОКОПЧЕНЫЕ. СЕРВЕЛАТЫ, САЛЯМИ, ШЛАКВУРСТ, ПЛОКВУРСТ, МЕТТВУРСТ, КНАКВУРСТ, РОКВУРСТ".