ТУ 303-14 Соки фруктовые Гармония. Технология, рецептуры.

Дата введения в действие - 01.01.2015 г.

Дата окончания срока действия - 01.01.2020 г.

Стоимость документации - 11000 руб.

В зависимости от используемого сырья соки фруктовые «Гармония» вырабатывают в следующем ассортименте:

осветленные с сахаром восстановленные:

айвовый;

ананасовый;

апельсиновый;

барбарисовый;

брусничный;

виноградный;

вишневый;

голубичный;

гранатовый;

грейпфрутовый;

грушевый;

ежевичный;

жимолостный;

земляничный (клубничный);

калиновый;

из киви;

кизиловый;

клюквенный;

красносмородиновый;

крыжовниковый;

из лайма;

лимонный;

лимонниковый;

малиновый;

из манго;

мандариновый;

из маракуйи;

из папайи;

рябиновый:

из дикорастущих сортов;

из культурных сортов;

сливовый;

терновый;

ткемалевый;

черешневый;

черничный;

черноплоднорябиновый;

черносмородиновый;

яблочный

неосветленные с сахаром восстановленные:

абрикосовый;

алычовый;

айвовый;

ананасовый;

апельсиновый;

банановый;

барбарисовый;

брусничный;

вишневый;

голубичный;

гранатовый;

грейпфрутовый;

грушевый;

ежевичный;

жерделевый;

жимолостный;

земляничный (клубничный);

из киви;

кизиловый;

клюквенный;

красносмородиновый;

крыжовниковый;

из лайма;

лимонный;

лимонниковый;

малиновый;

из манго;

мандариновый;

из маракуйи;

облепиховый;

из папайи;

персиковый;

рябиновый:

из дикорастущих сортов;

из культурных сортов;

сливовый;

терновый;

ткемалевый;

из хурмы;

черешневый;

черничный;

черноплоднорябиновый;

черносмородиновый;

яблочный

смешанные соки без сахара восстановленные

яблочно-ананасовый;

яблочно-абрикосовый;

яблочно-апельсиновый;

яблочно-алычовый;

яблочно-банановый;

яблочно-виноградный;

яблочно-вишневый;

яблочно-грушевый;

яблочно-гранатовый;

яблочно-персиковый;

яблочно-сливовый;

яблочно-черешневый;

яблочно-рябиновый;

яблочно-манговый;

яблочно-облепиховый;

мультифруктовый (из трех и более

видов соков).

смешанные соки с сахаром восстановленные:

яблочно-ананасовый;

яблочно-абрикосовый;

яблочно-апельсиновый;

яблочно-алычовый;

яблочно-банановый;

яблочно-виноградный;

яблочно-вишневый;

яблочно-грушевый;

яблочно-гранатовый;

яблочно-персиковый;

яблочно-сливовый;

яблочно-черешневый;

яблочно-рябиновый;

яблочно-манговый;

яблочно-облепиховый;

мультифруктовый (из трех и более видов соков).

смешанные соки с мякотью восстановленные:

яблочно-ананасовый;

яблочно-абрикосовый;

яблочно-апельсиновый;

яблочно-алычовый;

яблочно-банановый;

яблочно-брусничный;

яблочно-виноградный;

яблочно-вишневый;

яблочно-грушевый;

яблочно-гранатовый;

яблочно-земляничный (клубничный);

яблочно-красносмородиновый;

яблочно-клюквенный;

яблочно-мандариновый;

яблочно-малиновый;

яблочно-манговый;

яблочно-персиковый;

яблочно-сливовый;

яблочно-тыквенный;

яблочно-черешневый;

яблочно-черноплоднорябиновый;

яблочно-черносмородиновый;

мультифруктовый (из трех и более видов соков).

Рекомендуемые соки годности соков фруктовых «Гармония» со дня изготовления, не более:

в стеклянной таре - 1 год при температуре от 00С до 250С;

в потребительской полимерной упаковке для соков, фасованных асептическим способом - 9 месяцев;

в потребительской таре из комбинированных материалов на основе бумаги или картона, полиэтиленовой пленки и алюминиевой фольги при температуре от 00С до 250С, для соков:

фасованных способом асептического розлива - 12 мес,

фасованных способом «горячего розлива» - 6 мес;

в потребительской таре из комбинированных материалов на основе алюминиевой фольги и полиэтиленовой пленки при температуре от 00С до 100С для соков:

фасованных способом «горячего розлива» - 9 мес.

Условия и сроки годности, в течение, которых пастеризованные восстановленные соки сохраняют свое качество со дня изготовления в асептической упаковке - не более 30 сут при температуре (4+2) 0С.

Рекомендуемый срок годности фруктовых соков «Гармония» при температуре (4+2) 0С после вскрытия упаковки - 3 суток.