Технологическая инструкция по производству майонеза низкокалорийного

Технологическая инструкция по производству майонеза низкокалорийного
Технологическая инструкция по производству майонеза низклкалорийного и среднекалорийного «На здоровье!» с витаминной добавкой «Бетавитон» Без ограничения срока действия
Стоимость документации: 3800 руб. руб.

Майонезы по данной технологии вырабатывают следующих наименований:

низкокалорийный «На здоровье!» - 25% и 35% жира;

среднекалорийный «На здоровье!» - 40% жира.

Требования к качеству майонеза - по ГОСТ 30004.1, ГОСТ Р 50174.

Технологическая инструкция распространяется на майонез, представляющий собой мелкодисперсную эмульсию типа «масло в воде», приготовленную из рафинированного, дезодорированного растительного масла с добавлением разрешенных Госсанэпиднадзором эмульгаторов, вкусовых добавок и витаминной добавки «Бетавитон». Допускается изготовление майонеза «холодным способом», т.е. без пастеризации, при условии контроля сырья и материалов по микробиологическим показателям и обработки воздуха, тары и верхнего слоя майонеза бактерицидными лампами.

Рекомендуемый срок хранения (со дня выработки):

при температуре от 00С до 20С - 60 суток;

при температуре от 30С до 60С - 30 суток;

при температуре от 70С до180С - 10 суток.

Вас также могут заинтересовать

Технологическая инструкция по производству майонеза низкокалорийного и среднекалорийного

Технологическая инструкция по производству майонеза низкокалорийного и среднекалорийного. Без ограничения срока действия. Майонезы по данной технологии вырабатывают следующих наименований: особы

Технологическая инструкция по производству майонеза низкокалорийного и среднекалорийного

Технологическая инструкция по производству майонеза низкокалорийного и среднекалорийного. Без ограничения срока действия. Майонезы по данной технологии вырабатывают следующих наименований: особы

Технологическая инструкция по производству майонеза низкокалорийного и среднекалорийного

Технологическая инструкция по производству майонеза низкокалорийного и среднекалорийного. Без ограничения срока действия. Майонезы по данной технологии вырабатывают следующих наименований: особы

Технологическая инструкция по производству майонеза низкокалорийного столового

Технологическая инструкция по производству майонеза низкокалорийного Без ограничения срока действия Стоимость документации: 3800 руб. По данной технологии вырабатываются следующие наименован

Технологическая инструкция по производству майонеза низкокалорийного столового

Технологическая инструкция по производству майонеза низкокалорийного Без ограничения срока действия Стоимость документации: 3800 руб. По данной технологии вырабатываются следующие наименован
Внимание!
Информация по Технологическая инструкция по производству майонеза низкокалорийного предоставлена компанией-поставщиком Научно-исследовательская лаборатория Мичуринского филиала Российского университета кооперации. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Мичуринск
Адрес
ул. Революционная, д.94 - А
Телефон
+7 (47545) 53148
Интернет
nilcoop.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие