Кислота Аскорбиновая

в колбасном и консервном производстве, для предотвращения образования N- нитрозоаминов из нитратов и нитритов;

при производстве всех видов мясопродуктов, для ускорения образования окраски, улучшения их внешнего вида и повышения стабильности цвета при хранении;

в производстве топлёных животных жиров и масел, маргаринов;

в производстве хлебобулочных и макаронных изделий;

в производстве соков, вина, пива, безалкогольных напитков;

в производстве сухих продуктов (напитков, диетических продуктов);

в производстве картофельных полуфабрикатов;

в производстве сладостей;

в производстве фруктовых и овощных консервов, джемов.