РАМП стейк

РАМП - стейк (rump steak)

Мясо расположенное ближе к крупу животного. Оно более жесткое, чем мясо на спине или ребрах. В России этот отрез часто называют "ромштекс". Стейки из рампа идеально подходят для гриля и жарки. Время приготовления готового продукта не превышает 7 минут при средней прожарке. Важно не пережарить мясо иначе оно станет жестким и потеряет часть аромата.

Продукт производится из бычков мясной породы Angus. Период откорма 120 - 150 дней. Срок созревания - 21 день. Производитель компания АЛБИФ Россия - единственный производитель мраморной говядины в России. Поставляется в виде готовых стейков (2-4 шт.) в охлажденном виде в вакуумной упаковке. Общий вес продукта ~ 1,0 кг.