Шоколадная Глазурь по ГОСТ Р 53897-2010

Глазурь на какао-масле Barry Callebaut   Изготовлена в соответствии с ГОСТ Р 53897-2010, не менее 47% какао-продуктов, требует темперирования   Форма выпуска: пластины Упаковка: 4 пластины по 5 кг   В соответствии с ГОСТом, мы можем называть продукт шоколадной глазурью, только если в нем содержится 25% и более какао-продуктов.Глазури с меньшим содержанием какао-продуктов классифицируются как«кондитерские». Анализируя текущий спрос на глазированные изделия, эксперты прогнозируют рост потребности производителей в более качественной глазури, вплоть до шоколада. Качественная глазурь может способствовать переводу продукта в более высокую ценовую группу и окупить инвестиции в более дорогие, но качественные ингредиенты.