Сироповарка 1000 литров КВЭ-1000л

Сироповарка 1000 литров КВЭ-1000л

  Технические характеристики и технические особенности Сироповарки КВЭ-1000л: Объем варочной емкости м3/литры - 1/1000; Материал варочной емкости нержавеющая сталь - AISI304; Материал валов, рубашки обогрева, опор емкости нержавеющая сталь - AISI304; Привод перемешивающего устройства (мотор-редуктора) 2,2 кВт, 24 об/мин max; Габаритные размеры (не более мм): высота 2140, диаметр 1200; Вес пустой емкости (не более кг): 450. Шкаф управления и алгоритм работы: Система управления сироповаркой включает в себя подсистемы управления нагревом и перемешивающим устройством. Сироповарка снабжена ТЭНовыми нагревателями. При этом, теплоэлектронагреватели (ТЭНы)расположены в нижней части котла и разбиты на четыре группы по 15 кВт каждая общей мощностью 60 кВт. В состав группы входят три ТЭНа мощностью по 5 кВт. Соединение нагревателей одной группы выполнено по схеме «звезда» без нейтрального проводника. Для запуска процесса нагрева необходимо перевести соответствующие переключатели «нагрев» в положение «включено» Предварительно выбрав ручной или автоматический режим работы. На наружной стороне дверцы шкафа управления, помимо, терморегулятора и кнопок управления работой перемешивающего устройства, имеются три органа управления нагревом. Каждый из них отвечает за работу группы ТЭНов, при этом один из них включает 30 кВт мощности ТЭНов, а остальные по 15 кВт каждый. Длительностью работы нагревателей, а также моментами их включения управляет двухканальный терморегулятор, на дисплее которого индицируется текущая температура и уставки, выставленные оператором и электронный таймер. Схема шкафа управления разработана таким образом, что позволяет отключать половину мощности нагревательных элементов при достижении продуктом установленной оператором температуры варки и продолжить процесс по заданному на таймере времени. По достижении заданного промежутка времени, нагрев прекращается и подается световой и звуковой сигнал. Наша схема работы подсистемы нагрева отличается высокой надежностью позволяющей гарантированно избежать такого эффекта как инерционность процесса нагрева рубашки, а соответственно и исключить перегрев продукта выше значений установленных оператором. Выгрузка готового сиропа, осуществляется специальным насосом с охлаждением. Управляется насос кнопками Насос "пуск" и "стоп" на лицевой панели шкафа управления. Электродвигатель перемешивающего устройства управляется при помощи кнопок «пуск» и «стоп». Моменты включения и длительность работы электродвигателя определяет оператор. Рамное перемешивающее устройство оснащенное фторопластовыми скребками позволяет осуществить более быстрый и равномерный нагрев продукта. Все органы управления и индикация сироповарочным котлом вынесены на наружную сторону дверцы шкафа. Порядок их расположение обусловлен последовательностью выполняемых технологических операций, удобством считывания информации оператором, а также эстетическими соображениями. При срабатывании исполнительных механизмов (в данном случае двигателя перемешивающего устройства и ТЭНов), а также при включении сетевого переключателя, происходит подсвечивание лампочки соответствующего органа управления. Все цепи шкафа управления (в том числе силовые цепи ТЭНов), имеют встроенную защиту от короткого замыкания. А цепи силовых агрегатов (электродвигателя перемешивающего устройства) помимо защиты от короткого замыкания имеют также защиту от перегрузки, асимметрии фаз, затянутого пуска и заклинивания ротора