Мини Завод производительностью 5 000 кг молока в сутки

Мини-завод имеет смонтированную технологическую линию по приемке, первичной обработке и переработке сырого цельного молока с выпуском готовой продукции в индивидуальной упаковке.

Технологическое оборудование и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

Установка комплекта оборудования осуществляется в помещении Заказчика в соответствии с требованиями на конечный продукт.

Производимая продукция:

Молоко пастеризованное, упакованное в потребительскую тару согласно заявке потребителя; Кисломолочная продукция Сметана, упакованная в пластиковые стаканчики; Творог весовой; Сыр мягкий Адыгейский, упакованный в пищевую пленку; Масло сливочное весовое.  

Выход готовой продукции за одни сутки (пример):

Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 5 000 кг (две приемки).

 

 Готовые продукты:   МДЖ %   кг   Пастеризованное молоко   2,5   1000   Кисломолочная продукция   2,5   500   Ряженка   2,5   500   Сметана   20   200   Творог   9,0   153   Сыр мягкий  -   27,3   Масло сливочное Крестьянское   72,5   53,4 

 

Вторичное сырье переработки: Сыворотка при изготовлении творога и сыра – 1 092 кг Пахта - 145,1 кг