Мини-завод производительностью 500 кг молока в сутки с комплектом оборудования мини-сыроварни

 

Мини-завод имеет смонтированную технологическую линию по приемке, первичной обработке и переработке сырого цельного молока с выпуском готовой продукции в индивидуальной упаковке.

Технологическое оборудование и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

Установка комплекта оборудования осуществляется в помещении Заказчика в соответствии с требованиями на конечный продукт.

Производимая продукция:

Молоко пастеризованное, упакованное в потребительскую тару согласно заявке потребителя; Сметана, упакованная в пластиковые стаканчики; Творог весовой; Сыры мягкие, твердые.

Выход готовой продукции за одни сутки (пример):

Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 500 кг (две приемки).

 

Готовые продукты: Пастеризованное молоко (МДЖ 2,5%) - 170 кг; Сметана (МДЖ 20%) - 43 кг; Творог (МДЖ 9,0%) – 25,6 кг; Сыр (МДЖ 30-40%)  – 12 кг.

 

Вторичное сырье переработки: Сыворотка при изготовлении творога и сыра – 249,4 кг