Элитные китайские чаи

Готовится этот чай из нежных почек. Почки у него плотные, тугие и крепкие, покрытые нежным ворсом. Чай готовят в день сбора, сначала он проодит операцию «убийства зелени», затем прогревания, проветривания и опять прогревания, и так до пяти раз. После чего он приобретает желтый оттенок. Цвет настоя оранжево-желтый, прозрачный, чистый. Аромат тонкий и изысканный, с интересными нотками, которые напоминают сладкую кукурузу, зеленый горошек и авокадо. После заварки почки остаются жёлыми и немного блестящими. Цвет сухого листа светлый, золотистый, аромат сильный, его можно заваривать много раз, и он не потеряет своего вкуса.