Диабетическая продукция

Описание

Для приготовления джемов данной группы используются плоды и ягоды средней спелости, с меньшим содержанием количества сахара. Наиболее подходящими плодами для диабетической продукции являются абрикосы, персики, сливы и вишня.
Джемы и варенье изготавливаются на основе фруктозы.

Применение

Джемы применяются при производстве диабетической кондитерской, хлебобулочной и молочной продукции в качестве начинки для творожков, вафель, печенья, конфет. Варенье готово к употреблению, как самостоятельное блюдо.