Сиропы инвертные
Описание
«Империя джемов» выпускает инвертный сироп для использования в хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Применение
Инвертные сиропы (неароматизированные) сахарные широко используются в кондитерской промышленности как влагосвязывающий агент и антикристаллизатор. Частичная или полная замена сахара-песка в тесте позволяет повысить его пластичность, он позволяет дольше хранить выпечные изделия без потери качества.
Кремы и другие кондитерские начинки, изготовленные с использованием инвертного сиропа, не засахариваются в процессе хранения. Это особенно важно для рецептур с высоким уровнем сахара.
Использование инвертного сиропа технологически удобно для дозирования и перекачивания.
Инвертный сироп - это водный раствор смеси равных количеств глюкозы и фруктозы, служит заменителем патоки, так как обладает антикристаллизационными свойствами.
Инвертный сироп часто вводится в кондитерские изделия взамен патоки, т.к. благодаря своим антикристаллизационным свойствам замедляет процесс черствения продукта и придает тесту золотистый оттенок.
Инвертный сироп также возможно использовать при производстве помадки для предотвращения ее засахаривания.
Варенье из кедровой шишки в кедровом сиропе / ДАРЫ-ЮГРЫ-ХМАО / 200 гр
Варенье из кедровой шишки в кедровом сиропе от компании \\\"Дары Югры\\\". Место сбора дикоросов Ханты-Мансийский автономный округ - Югра. Состав: шишка кедра сибирского, сахар, вода. Лучшая продукцияКлюква вяленая с ядром кедрового ореха в сиропе из молодых сосновых шишек / ДАРЫ-ЮГРЫ/ 200 гр
Клюква вяленая с ядром кедрового ореха в сиропе из молодых сосновых шишек от компании “Дары Югры”. Место сбора дикоросов Ханты-Мансийский автономный округ — Югра. Состав: клюква лесная вяленая, ядро кКедровые орешки в кедровом сиропе из молодых кедровых шишек / ДАРЫ-ЮГРЫ-ХМАО / 200 гр
Кедровые орешки в кедровом сиропе из молодых кедровых шишек от компании “Дары Югры”. Место сбора дикоросов Ханты-Мансийский автономный округ — Югра. Состав: ядро кедрового ореха, сироп из молодых кедрСироп инвертный «Домашний сахар»
Используется в производстве пряников и печенья — придает им приятный золотисто-коричневый оттенок, тонкий карамельный вкус, усиливает влагоудержание, увеличивает срок хранения продукции. Он является оСироп сахарный «Шведский»
Используется в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Выполняет функции подсластителя, структурообразователя, красителя и ароматизатора, как в сахарных, так и в мучных продуктах. Сироп замИнформация по Сиропы инвертные предоставлена компанией-поставщиком Империя джемов, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».