Рыба копченая

Когда речь заходит о копченой пище, мы с аппетитом представляем копченую рыбу. На нашей планете мало тех, кто не может оценить по достоинству этот замечательный вкус копченостей. Но еще меньше людей, ни разу в жизни не пробовавших этот продукт. Ведь копченая пища доступна и недорога. Ее можно найти в любом продуктовом магазине. Копчение рыбы - самый древний из рецептов. Еще древние викинги прибегали к нему! Холодное копчение для нее предпочтительней, потому как она становится невероятно нежной и имеет прятный аромат. Медики до сих пор спорят насчет полезности копченый продуктов. Одни говорят, что нет ничего вреднее, другие же, наоборот, всеми руками "за" копчености. Ведь, в отличие от жарки продуктов, при копчении они сохраняют до 90 полезных свойств! В них много белка, витаминов А, В и С, а также они снижают содержание холестерина в крови. Холодное копчение позволяет сохранить большинство полезных веществ, включая жирные кислоты. Эти кислоты перерабатываются в организме до особого элемента, который полезен для суставов, так как снимает различные воспаления. Так что копченая пища не только божественно вкусная, но и не менее полезная!