Аскорбиновая кислота (е300 добавка)

Цена за 1 кг в зависимости от веса: 370.92 р. от 25 до 300 кг 361.72 р. от 325 до 1 000 кг 352.52 р. от 1 025 до 2 000 кг 344.02 р. от 2 025 до 3 000 кг

СПЕЦИФИКАЦИЯ Аскорбиновая кислота

Химическая формула: C6H8O5
Индекс пищевой добавки: Е300

Показатели Стандартные значения Характеристика Белый или бесцветный кристаллический порошок Идентификация Тест на идентификацию Точка плавления 190 - 192°С pH (2% водного раствора) 2,4 - 2,8 pH (5 % водного раствора) 2,1 - 2,6 Прозрачность раствора Прозрачный Цветность раствора ? BY7 Щавелевая кислота ? 0,2% Зольность сульфатного остатка (остаток при сжигании) ? 0,1% Оптическое вращение +20,5° - +21,5° Основное вещество 99,0% - 100,5% Потери при сушке ? 0,4% Остаток растворителя Метанол: ? 3000 ppm

Применение: В пищевой промышленности аскорбиновая кислота применяется в качестве антиокислителя, препятствуя окислению и изменению окраски продуктов.

Срок годности: 3 года.

Упаковка: картонный короб с п/э вкладышем 25 кг.

Хранение: хранить в защищенном от света месте, в плотно закрытой упаковке в сухом прохладном месте, избегать совместного хранения с токсичными, сильно пахнущими и окрашенными материалами.

Всем известна аскорбиновая кислота. Она является родственником глюкозы и славится уникальными свойствами. Аскорбиновая кислота, купить которую у нас можно в герметичных коробках по 25 кг, известна большинству как пищевая добавка. Она содержит витамин С. В малых дозах её употребление полезно для человека.

Свойство оксиданта применяется при консервировании, хлебопечении, в кондитерской, молочной и вино-водочной индустрии. С целью максимальной сохранности продуктов аскорбиновая кислота, купить которую могут не только оптовики, но и обычные люди, используется в детском питании, производстве пива и мясной промышленности. Солениям и квашеным продуктам она добавляет вкуса.

Её можно разбавлять, смешивая с рассолами и напитками. Разработаны особые дозировки для каждого вида продуктов. Пищевая аскорбиновая кислота во многом полезна, хранить ее нужно в темноте и прохладе в течение всего срока годности.

Классическое название: аскорбиновая кислота

Химическая формула: C6H8O6

Индекс пищевой добавки: Е300, антиокислитель

Другие названия: аскорбинка

Внешний вид: кристаллический порошок

Аскорбиновая кислота — натуральный и незаменимый ингредиент.

Аскорбиновая кислота — это базовое органическое соединение, по своей структуре схожее с глюкозой. Примечательно, что в отличие от животных, человек не способен синтезировать аскорбиновую кислоту в своем организме. Последствия недополучения Е300 общеизвестны — это ослабление, рахит, цинга. Для того, чтобы избежать этого, человек должен регулярно получать аскорбиновую кислоту с продуктами питания. Суточная норма потребления для взрослого человека — не менее 90 мг. К счастью, этот природный антиокислитель в избытке содержится во фруктах и ягодах.

Аскорбинка помогает наладить естественный процесс жизнедеятельности соединительных и костных тканей. Помимо этого, она является главным источником получения витамина С. Не стоит недооценивать и свойства кислоты как антиоксиданта и коэнзима. Она способствует образованию коллагенов и расщеплению холестерина. Разумеется, как и любой витамин, Е300 при избыточном применении способен вызывать аллергическую реакцию, однако нормы его дозировки полностью исключают подобные последствия при использовании в качестве пищевой добавки.

В пищевой промышленности аскорбиновая кислота спасает многие продукты (колбасы, копчености) от окисления, препятствует распространению бактерий.

В промышленных условиях аскорбиновая кислота представляет собой белый порошок с кристаллической структурой. Срок хранения Е300 в защищенном от света помещении составляет три года, поэтому все чаще производители, задумывающиеся об оптимизации рабочего процесса, приобретают Е300 оптом.