Щепа дубовая

Состав: древесина дуба

Срок годности: не ограничен

Подготовка щепы

Замочить на сутки в чистой воде, периодически менять воду (3-4 раза). После слить воду и вымыть щепу. Далее щепу нужно пропарить (держать на пару 2 часа с периодической сменой воды) или прокипятить (40-50 мин). Затем слить воду и промыть щепу чистой водой. После вымачивания дубовую щепу расстелить тонким слоем и просушиться в теплом сухом месте (12-24 часа).

После того как щепа высохнет, ее нужно прокалить в духовке. Духовку разогреть до температуры 140-160, щепу прокаливать около 2 часов.

После прокалки в зависимости от целей ее можно обжечь. Степень обжига регулировать по своему усмотрению. При легком обжиге будут выражены более ванильные и фруктовые тона. При сильном обжиге — копченый запах, запах кофе.

Дозировка: 2-30 грамм на литр (в зависимости от целей)

Выдержка: от 4 недель