Молоко и кисломолочные напитки
Кисломолочные продукты делят на:
продукты молочнокислого брожения (творог, сметана, простокваша, ряженка, ацидофилин, йогурт)продукты смешанного брожения, молочнокислого и спиртового (кефир, ацидофильно-дрожжевое молоко, кумыс, курунга, шубат).В первых бактерии расщепляют молочный сахар с образованием молочной кислоты, под действием которой казеин молока коагулирует (выпадает в виде хлопьев), в результате чего усваиваемость, по сравнению с молоком, значительно повышается.
В продуктах смешанного брожения наряду с молочной кислотой из молочного сахара образуются спирт, углекислый газ, летучие кислоты, также повышающие усваиваемость продукта. По содержанию белков и жира кисломолочные продукты почти не отличаются от цельного молока.
Также часто кисломолочные продукты обогащаются различными пробиотическими культурами. Самый известный пример — бифидок, который отличается от кефира добавлением бифидобактерий.
Тара под молоко и напитки
А - Сплошные дно и стенки. В - Сплошное дно и перфорированные стенки. С - Перфорированные дно и стенки. D - Усиленное дно. Е - С ручками. F - Встроенный держатель для ярлыка на одной короткой стороне.Триблок розлива молока и кисломолочной продукции
"•Автоматическое одностадийное ополаскивание дезинфицирующим раствором (озонированная вода) бутылки и пробки перед розливом и укупоркой; •Автоматическая подготовка и подача дезинфицирующего раствора нТриблок розлива молока и кисломолочной продукции
•Автоматическое одностадийное ополаскивание дезинфицирующим раствором (озонированная вода) бутылки и пробки перед розливом и укупоркой; •Автоматическая подготовка и подача дезинфицирующего раствораСтойка раздачи горячих и холодных напитков судовая СРСн-200-2
Назначение: Стойка предназначена для размещения на ней горячих (чай, кофе и т.п.) и холодных (компот) напитков, используемых в линии раздачи пищи на кораблях ВМФ и гражданских судах. СОХРАНЯЕТ РАБОТОСHanna HI99161 портативный рН метр для молока и молочных продуктов HI99161
HI99161 представляет собой портативный измеритель рН и температуры специально разработанный для молочной промышленности. Технические характеристики: Диапазон рН от -2.00 до 16.00 pH Разрешение рН 0.01Информация по Молоко и кисломолочные напитки предоставлена компанией-поставщиком Сыркомбинат Тихорецкий, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».