Мини-пекарня

небольшое предприятие, специализирующееся на выпуске хлебобулочных изделий. Оно может работать как самостоятельно, так и в составе заведений HoReCa, супер- и гипермаркетов.

Причем в некоторых городах функционируют целые сети мини-пекарен, которые реализовывают продукцию через передвижные пункты, например, автоприцепы. Однако начинающие предприниматели чаще всего открывают одно предприятие, которое размещают в отдельном помещении. И для этого им необходимо предпринять несколько шагов.

Спецификация оборудования

1.Печь ротационная Муссон-Ротор 55М-011

2.Машина тестомесильная для крутого теста HWH 25

3.Машина тестомесильная KOCATEQ HS30

4.Мукопросеиватель ПВГ-600М

5.Стол нержавеющий 1200х600мм

6.Весы электронные CAS SW 1/20

7.Весы механические товарные ВТ-89080100Ш

8.Ванна трехсекционная 1520х600мм

9.Ванна двухсекционная 1200х800мм

10.Расстойный шкаф

11.Машина тестомесильная ПРИМА 160Н

12.Шкаф холодильный ШХ-1,4 (0…+8)

13.Миксер планетарный KENWOOD KMM

14.Стол охлаждаемый Hicold (Дания) мод. GN11/TN

15.Тестораскатка

Спецификация оборудования

1.Печь ротационная Муссон-Ротор 55М-011

2.Машина тестомесильная для крутого теста HWH 25

3.Машина тестомесильная KOCATEQ HS30

4.Мукопросеиватель ПВГ-600М

5.Стол нержавеющий 1200х600мм

6.Весы электронные CAS SW 1/20

7.Весы механические товарные ВТ-89080100Ш

8.Ванна трехсекционная 1520х600мм

9.Ванна двухсекционная 1200х800мм

10.Расстойный шкаф

11.Машина тестомесильная ПРИМА 160Н

12.Шкаф холодильный ШХ-1,4 (0…+8)

13.Миксер планетарный KENWOOD KMM

14.Стол охлаждаемый Hicold (Дания) мод. GN11/TN