Ячменно-солодовый концентрат
Ячменно-солодовый концентрат представляет собой вязкую густую жидкость коричневого цвета и сладковатого вкуса. Производится путем экстрагирования ячменного солода и ячменя с водой с получением сусла, которое осветляют и затем концентрируют в вакуум- выпарных установках с последующей термообработкой.
Ячменно-солодовый концентрат применяют в:
- в кондитерском производстве для приготовления мучных кондитерских изделий, таких как печенье затяжных сортов, пряники, кексы, крекеры, галеты, бисквиты для придания поджаристого или золотистого цвета, румяной корочки, солодового вкуса и аромата, большего подъема в печи;
- в пивоварении как сырье при укороченном цикле производства или как добавка в готовое сусло;
- в безалкогольных и алкогольных напитках, в рецептурах бальзамов, ликеров как солодовая вкусовая и цветовая добавка.
Концентрат ( экстракт) ячменно-солодовый.
"Концентрат ( экстракт) ячменно-солодовый. Является продуктом ферментативного гидролиза ячменного солода с незначительным добавлением несоложеного ячменя. Область применения: в производстве кваса, кваЭкстракт ячменно-солодовый
"Экстракт ячменно-солодовый Экстракт ячменно-солодовый ( солодово-сахаристый концентрат "Рада") Выпускается в промышленной таре - бочки 280 кг. Является гидролизным экстрактом ржаных солодов. ОсновноеКонцентрат ячменного солода темный
Характеристика Норма Методы анализа Определение: Концентрат ячменного солода тёмный (КЯСТ) - не прозрачная, густая, вязкая жидкость без включений, не свойственных продукту. ТУ 9184-002-9606Концентрат (экстракт) ячменного солода светлый
Концентрат (экстракт) ячменного солода светлый Солод ячменный светлый-100%Солодовые концентраты (экстракты) ТУ 9184-002-96065694-10 Концентрированные солодовые экстракты - это полностью натуральныКонцентрат ( экстракт) ячменно-солодовый.
Концентрат ( экстракт) ячменно-солодовый. Является продуктом ферментативного гидролиза ячменного солода с незначительным добавлением несоложеного ячменя. Область применения: в производстве кваса, кваИнформация по Ячменно-солодовый концентрат предоставлена компанией-поставщиком Белгорсолод, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».