Желатин пищевой

Желатин пищевойКачество товара

( желатин пищевой, пр-ва Китай).

Показателикачестважелатинапищевого

Qualitative certificate of food gelatin

Наименование показателей

Characteristics

Показатели

Activities

Цвет

Colour

Отсветло-желтогодожелтого

from light yellow up to light brown

Динамическая вязкость раствора с массовой долей желатина 10%, мПа.с, не менее

Dynamic viscosity of solution with gelatin part by weight of 10%, mPa.s, not less

20,0 Прочностьстудня, bloom,
Strength of jelly, bloom, 180 Температура плавления студня с массовой долей желатина 10%, оС

Melting temperature of jelly with gelatin part by weight of 10%, оC

32,0 Прозрачность раствора с массовой долей желатина 5%, %, не менее

Clarity of solution with gelatin part by weight of 5%, %, not less

45,0 Массоваядолязолы, %, неболее

Moisture part by weight, %, not more

2,0 Массовая доля влаги, %, не более

Water part by weight, %, not more

16,0 pH 1%-ного раствора желатина, ед. pH

pH of gelatin 1% solution, pH units

5-7 Массовая доля сернистой кислоты, %, не более

Mass fraction of a sulphurous acid, %, no more

0,075