Рыба горячего копчения
Рыба в результате копчения приобретает устойчивость для хранения. Вещества, содержащиеся в дыме, обладают антиокислительными и бактерицидными свойствами.
В процессе копчения рыба обезвоживается, её поверхность уплотняется, изменяются свойства белков и происходит перераспределение жира в тканях.
Чтобы получить рыбу горячего копчения высокого качества, необходимо регулировать температуру и влажность дыма, от которых зависит степень обезвоживания сырья.
Также рыба горячего копчения характеризуется слегка соленым вкусом с легким ароматом дыма. Рыба горячего копчения полностью проварена, имеет нежную, мягкую консистенцию.
Вас также могут заинтересовать
ВАРЭКС-5 - для рыбы горячего копчения
ВАРЭКС-5 - для рыбы Для рыбы горячего копчения Преимущества нашей технологии: Положительная температура хранения. Увеличенные сроки хранения. Высокие органолептические показатели готовой продукРыба горячего копчения
Горячее копчение протекает при высоких температурах в специальных коптильнях, где продукт доходит до готовности под воздействием древесного дыма. Такая обработка делает рыбу нежной, сочной, с очень вкРыба горячего копчения
Компания "МосРыбТорг" занимается продажей рыбной продукции с доставкой на адресс заказчика. В числе наших клиентов Пивные магазины, рестораны, розничные сети. Наш ассортимент продукции вяленая, копченРыба горячего копчения
Горбуша г/к Срок реализации: 15 суток Условия хранения: от 0 до -2 Групповая упаковка: гофрокороб от 5 кгРыба горячего копчения
Ее готовят в специальной рыбокоптильне. В отличие от вяления для копчения пригодны практически все виды рыбы. Особенно вкусными в копченом виде получаются угорь, лещ, линь, треска, карп, речной окунь,
Внимание!
Информация по Рыба горячего копчения предоставлена компанией-поставщиком Степин В. Ю., ИП. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Информация по Рыба горячего копчения предоставлена компанией-поставщиком Степин В. Ю., ИП. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Озерск
Адрес
а/я 703
Телефон
+7 (35130) 77290, 98586
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие