Янтарная кислота

Янтарная кислота (пищевая добавка Е363, карбоновая кислота) – это двухосновная карбоновая кислота, которая содержится в природе во многих растениях и их производных, например в янтаре.

Янтарная кислота применяется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, подкислитель. В составе алкогольных напитков – водки, пива и вина, а также сухих концентратов напитков, супов и бульонов. Помимо пищевой промышленности Янтарную кислоту используют для производства смол и пластмассы, многих лекарственных препаратов.