Масло подсолнечное холодного отжима

Свойства Сырое подсолнечное масло имеет приятные запах и вкус. Плотность при 10 °C 920—927 кг/м3, температура застывания от —16 до —19 °С, кинематическая вязкость при 20 °C 60,6·10-6 м2/сек. Йодное число 119—136, гидроксильное число 2—10,6. Состав Содержание жирных кислот в подсолнечном масле (в %): стеариновая 1,6—4,6, пальмитиновая 3,5—6,4, миристиновая до 0,1, арахиновая 0,7—0,9, олеиновая 24—40, линолевая 46—62, линоленовая до 1. Средняя молекулярная масса жирных кислот 275—286. Содержание фосфорсодержащих веществ, токоферол,восков, влаги, летучих веществ, не жировых примесей, величина цветного числа, прозрачности, перекисного числа, температура вспышки, а также сорт - зависят от способа отжима, экстракции и последующей обработки масла, изменяясь в широких пределах. Холестерин подсолнечное масло не может содержать (он имеет животное происхождение), однако, многие производители в рекламных целях специально подчёркивают его отсутствие. Применение Подсолнечное масло — одно из важнейших растительных масел, имеющее большое народно-хозяйственное значение. В кулинарии применяется для жарки и для заправки салатов. Из него производят маргарин и кулинарные жиры (путём гидрирования). Подсолнечное масло применяется при изготовлении консервов, а также в мыловарении и лакокрасочной промышленности. Подсолнечное масло входит в состав различных мазей. Потребители масла подсолнечного сырого нерафинированного в сегменте b2b - производства рафинированного и бутилированного подсолнечного масла, производители жировой (майонез, маргарин, саломас и т.п.) продукции, предприятия, производящие лако-красочную продукцию, предприятия животноводства и птицефабрики. В 2007/2008 сельскохозяйственном году в мире было произведено 9,87 млн. тонн подсолнечного масла. Польза от нерафинированного подсолнечного масла 1. Витамины А и Д, содержащиеся в большом количестве в нерафинированном подсолнечном масле препятствуют старению организма. 2. Включать нерафинированное подсолнечное масло в ежедневный рацион советуют кардиологи, которые рекомендуют его ради другого полезного вещества - витамина F. Под этим названием скрываются несколько жирных кислот, которые обладают уникальным свойством препятствовать зарастанию сосудов. Ведь ни для кого не секрет, что с возрастом на стенках кровеносных сосудов откладывается холестерин. Нерафинированное растительное масло единственный продукт, который может повернуть болезнь вспять. 3. Мутный осадок, образующийся при хранении нерафинированного подсолнечного масла, вовсе не вреден для здоровья, как думают многие, - наоборот, он содержит полезнейшие для нашего организма вещества - фосфолипиды, витамины и микроэлементы.