"Печь ротационная ""Муссон-ротор-55-01"""

Производительность, шт./за одну выпечку: - хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма №№ 7, 10) 90** - батон 0,5 кг (4 шт. на противне) 64* - батон 0,3 кг (6 шт. на противне) 108** - булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) 216** Вместимость: - хлебные формы №№ 7, 10, шт., до 90*** - противни (размер 450 ? 600 мм) 18*** Номинальная потребляемая мощность, кВт 2,4 Номинальное напряжение, В 3NPE ~380 Род тока и частота, Гц перемен. 50 Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 100-300 Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 30 Вид топлива топливо диз. ГОСТ305-82 газ природный Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч 3,8 Максимальный расход газообразного топлива, мі/ч 5,1 Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл 5 Номинальная тепловая мощность, кВт 45 Габаритные размеры, мм, не более - длина 1555 - ширина 1350 - высота 2270 Габаритные размеры с демонтированным оборудованием, мм, не более - длина 1555 - ширина 1100 - высота 2000 Площадь выпечки, мІ 4,86*** Масса, кг 900 * При использовании 16 ярусной стеллажной тележки. ** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки. Загрузка формовым хлебом 90шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10). При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебом составляет 54 шт/выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10). *** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележки. Описание Печь обеспечивает выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец. Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых производственных площадях с минимальной высотой помещения 2,5м, с демонтированными узлами - доставлять ее к месту установки через стандартный двухдверной проем. Печь имеет цельносварную конструкцию. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. В комплект поставки входит ЗИП.