Жиротопка

Жиротопка (плавитель, маслотопка, маслоплавитель) используется для термической обработки продукции пищевой промышленности. Жиротопка – трехстенная теплоизолированная емкость, состоит из ванны внутренней, рубашки теплоносителя, теплоизоляции, наружной облицовки. Для более равномерного нагрева продукта в ванне имеется мешалка. Вращение мешалки осуществляется от привода, который располагается на перекладине ванны. Жиротопка оснащена датчиком температуры продукта, датчиками верхнего и нижнего уровня продукта, 4 моющими головками, переливной трубой. Жиротопка работает по следующему технологическому циклу: укладка брикетов масла на змеевики, плавление масла с последующим заполнением емкости, нагрев с перемешиванием, созревание продукта, слив продукта. Жиротопка используется в масложировой промышленности, кондитерской промышленности, для производства бытовой химии и т.д.