ЭМУЛЕКС (Т+) - Комплексная пищевая добавка для белково-жировых эмульсий.
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
ЭМУЛЕКС (Т+)(Комплексная пищевая добавка для белково-жировых эмульсий) Введение жировой эмульсии при производстве колбасных изделий дает возможность использовать любое жиросодержащее сырье, значительно снижать себестоимость готовой продукции. В результате удерживание влаги и жира происходит не только за счет поглощения влаги мышечной тканью, но и в результате стабильности жировой эмульсии. Преимущества использования ЭМУЛЕКСА: возможность использования низкосортного сырья (жир-сырец, говяжий, свиной жир, кожа птицы и др.); сокращение технологического процесса; получение стабильной белково-жировой эмульсии; оптимальное связывание жира - предотвращение образования бульонно-жировых отеков; улучшение эластичности фарша; стабильность качества выпускаемой продукции; снижение потери влаги при термической обработке колбасных изделий; снижение себестоимости выпускаемой продукции. Рекомендации по применению: Дозировка: 3-4 кг на 100 кг массы.
Вас также могут заинтересовать
Ваш успех - это правильно подобранная смесь Наша работа вносит существенный вклад в успех продуктов наших покупателей. При этом, как и в случае составления любого рецепта, главное - превосходно пригот
"Комплексная пищевая добавка для изделий с последующей термообработкой Эко Фреш Комплексная пищевая добавка При изготовлении колбасных изделий - 2-3г/1 кг фарша; при шприцевании или массировании 0,3-1
Компания «GewuerzMuehle Nesse» (Германия) является одной из старейших европейских фирм, специализирующихся на выпуске пищевых ингредиентов для мясоперерабатывающей отрасли.
РУБИ МИКС (Т+)(Комплексная пищевая добавка) Комплексная пищевая добавка для производства всех видов колбасных изделий, копченостей и полуфабрикатов. При приготовлении фарша для вареных колбас рек
ШИНКА СМАК (Сп.Смак)(Комплексная пищевая добавка для производства реструктурированных продуктов (из свинины, говядины, птицы или комбинированных.) Комплексная пищевая добавка ШИНКА СМАК предназначен
Внимание!
Информация по ЭМУЛЕКС (Т+) - Комплексная пищевая добавка для белково-жировых эмульсий. предоставлена компанией-поставщиком Технология PLUS. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
