Одной из основных особенностей гречихи является полное отсутствие клейковины (глютена). Глютен (зерновой белок) противопоказан людям, страдающим пищев...
Настоящие технические условия распространяются на смеси мучные композитные (далее - смеси), предназначенные для производства хлеба и хлебобулочных изд...
Рис, в отличие от других злаков, не содержит растительного белка глютена, способного вызывать аллергическую реакцию. Почти на 8% рисовые зерна состоят...
Овсяные отруби богаты растворимой клетчаткой и способствуют понижению уровня холестерина в крови. Исследования показали, что ежедневный прием всего ли...
Овсяная мука, так же как и овес, отличается пониженным содержанием крахмала и повышенным содержанием жира. В муке есть все незаменимые аминокислоты, в...