Ваниль - ароматная пряность, употребляемая в кондитерских изделиях, выпечке, бульонах, соусах и при мариновании мяса. Чаще всего ваниль добавляют в сл...
"Красители добавляются к пищевым продуктам с целью: восстановления природной окраски, утраченной в процессе обработки или хранения; повышения интенсив...
Лимонная кислота (моногидрат) -регулятор кислотности, антиокислитель, стабилизатор окраски. Лимонная кислота является одной из основных составляющих в...
Аспартам выпускается под различными торговыми марками как отдельно, так и в составе смесей сахарозаменителей. Аспартам является вторым по популярности...
В семенах мака содержится от 46 до 56% жирного масла, до 20% белка и до 20% углеводов. Семена мака используются в кондитерской, хлебопекарной промышле...