Называются вещества, подавляющие развитие микроорганизмов. Тем самым предотвращается микробиологическая порча пищевых продуктов, что увеличивает сроки...
Гуаровая камедь - представляет собойсмесь высокомолекулярных полисахаридов, является натуральным гидроколлоидом, испольемым при производстве вареных к...
"представляет собой сыпучий порошок белого или слегка желтоватого цвета. Энергетическая ценность 100 г крахмала (в ккал/кДж): картофельного — 299/1251...
Супергель - это смесь каррагинанов в виде сыпучего порошка белого цвета. Применяется в мясной и птицеперерабатывающей промышленности для производства...