Гуаровая камедь - представляет собойсмесь высокомолекулярных полисахаридов, является натуральным гидроколлоидом, испольемым при производстве вареных к...
Супергель - это смесь каррагинанов в виде сыпучего порошка белого цвета. Применяется в мясной и птицеперерабатывающей промышленности для производства...
Называются вещества, подавляющие развитие микроорганизмов. Тем самым предотвращается микробиологическая порча пищевых продуктов, что увеличивает сроки...