Твердый сычужный сыр. Корка ровная, тонкая, без повреждений, без толстого подкоркового слоя; вкус и запах выраженные, сырные, слегка кисловатые, без п...
Полутвердый сычужный сыр. Корка ровная, тонкая, без повреждений, без толстого подкоркового слоя; вкус и запах выраженные, сырные, слегка кисловатые, б...
Рассольный сыр. Не имеет корки, на поверхности допускается легкая слоистость; вкус и запах чистые, кисломолочные, вкус умеренно соленый; консистенция...
Полутвердый сычужный сыр. Корка ровная, тонкая, без повреждений, без толстого подкоркового слоя; вкус и запах выраженные, сырные, без посторонних прив...