Сушеный чеснок

Чеснок - издревле считается обязательным ингредиентом тысяч блюд народов всего мира. Из сушеного чеснока готовят такие продукты как сушеные хлопья, пасту и чесночную соль. Он входит в состав многих пряных смесей. Приятный аромат придает чеснок квашеньям, соленьям, маринадам, предохраняя при этом продукты от порчи. Сушеный чеснок в кусочках выпускают первого, второго сорта, в порошке - без сорта. Имеет влажность 6 - 8. По внешнему виду чеснок выпускают первого и второго сорта - кусочками различной формы, порошком. Консистенция первого, второго сорта - твердая, в порошке - сыпучая. По цвету чеснок кремовый, возможно с золотистым оттенком. Упаковывают чеснок обычно в полипропиленовые мешки, картонные коробки. Срок хранения продукта - 2 года в герметичной упаковке, в чистом, прохладном сухом месте, хорошо проветриваемых помещениях, не инфицированных вредителями, при температуре не превышающей 250С и относительной влажности воздуха 73 - 75%. Не допускать контакта с водой и прямых солнечных лучей.