Акациевый мёд

"Мёд из акации считается одним из лучших сортов. Его легко узнать по цвету: от прозрачно-стекольного до отчетливо белого. Без примесей акациевый мёд очень долго кристаллизуется (1-2 года), поскольку в его составе содержится много фруктозы. Акациевый мёд отличает нежный запах и вкус. Этот сорт наиболее полезен детям, поскольку богат каротином - ""витамином роста"". Собирают акациевый мёд в конце мая - начале июня. Лечебные свойства: Акациевый мёд - хорошее успокоительное средство при нервных заболеваниях, в том числе, бессоннице. Ввиду высокого содержания глюкозы и фруктозы этот сорт применяется в диабетическом и детском питании. Мёд из акации имеет антисептические свойства, широко используется для лечения почечных, желчных и желудочно-кишечных заболеваний, а также глазных болезней (в этом случае мед разводят водой в соотношении 1:2 и капают в глаза). Наконец, акациевый мёд не вызывает аллергии."