Изолят соевого белка

"Специально для «Атлантис-Пак» его производит китайская компания «Линьи Шансунь Биолоджикал Ко» - крупнейшая в мире по объему производства изолята. Объем изолята составляет около 90 тысяч тонн в год, и около половины этого объёма компания использует на собственных мясоперерабатывающих предприятиях, осуществляя таким образом дополнительный контроль. АПрос применяется в пищевой промышленности при производстве мясных, молочных продуктов, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, супов, йогуртов, сухих напитков, продуктов спортивного питания, а также специального и диетического питания. Преимущества изолята соевого белка АПрос: Нейтральные вкусовые и ароматические характеристики; Способность к эмульгированию жиров различной природы и обеспечению высокой стабильности образованных эмульсий; Отличные водо- и жиросвязывающие способности; Высокая собственная способность к образованию гелей и синергизм взаимодействия с другими пищевыми белками; Возможность регулирования параметров вязкости, консистенции, текстуры и структуры многих пищевых систем; Сбалансированность: АПрос не уступает по своим характеристикам наиболее ценным белкам животного происхождения; Идеален для создания продуктов с пониженным содержанием холестерина и повышенным содержанием белка; Полезен в рационе диабетиков. Достоинства и преимущества АПрос позволяют снизить себестоимость производства. Качество конечных мясопродуктов при этом сохраняется, а часто значительно улучшается."