Дрожжи хлебопекарные сухие инстантные Воронеж

Инстантные «быстрорастворимые» дрожжи ВОРОНЕЖ применяются при производстве хлеба и хлебобулочных, а также мучных кондитерских изделий из пшеничной и ржаной муки. Используются на хлебозаводах и минипекарнях при всех способах тестоприготовления. СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ: Инстантные дрожжи ВОРОНЕЖ обладают высокой бродильной активностью и не требуют предварительной активации. Дрожжи необходимо непосредственно смешать с мукой или добавить в конце замеса. Дрожжи мгновенно начинают взаимодействовать с компонентами муки и растворяются в течение 10-15 минут. При замесе необходимо произвести перерасчет количества воды (влажность прессованных дрожжей-75%, инстантных-4-5%) ДОЗИРОВКА: •0,25-0,3 кг дрожжей на 100 кг муки при опарном способе тестоведения. •0,4-0,7 кг дрожжей на 100 кг муки при ускоренном и безопарном способах тестоведения. Активность инстантных дрожжей ВОРОНЕЖ выше активности прессованных дрожжей в 4,5 - 5,5 раз. КОМПОНЕНТНЫЙ СОСТАВ: •Натуральные хлебопекарные дрожжи(Saccharomyces cerevisiae), •Эмульгатор ДРОЖЖИ ВОРОНЕЖ ИМЕЮТ СЛЕДУЮЩИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА: •Надежность при смешивании, •Надежность при брожении, •Надежность при выпечке, •Стабильность показателей качества, •Удобство в применении, •Длительный срок хранения при комнатной температуре (2 года ). ХРАНЕНИЕ: •Срок годности ВОРОНЕЖ в вакуумной упаковке 2 года. •При вскрытии пакета необходимо или в течение суток использовать продукт, или же плотно упаковать и хранить в холодильнике.