Пищевая глюкоза

"Пищевая глюкоза. Формула: C6H12O6 Описание: Пищевая глюкоза - крахмалопродукт, углевод, наиболее распространенный в природе, моносахарид. В пищевой промышленности глюкозой называют D-глюкозу, полученную гидролизом крахмала с последующей очисткой, кристаллизацией, центрифугированием и сушкой Применение: в фармацевтике и ветеринарии (таблетки, порошки, сиропы, растворы для инъекций); в нефтяной промышленности (техническая в качестве добавки к буровым растворам, с целью улучшения реологических свойств буровых растворов); кондитерское производство: для изготовления диетических сладостей, десертного шоколада, кремов для пирожных и тортов; в кондитерских изделиях (конфеты, шоколадные батончики), придает сладость, мягкость, сохраняет и усиливает вкус; производство консервов и пресервов: в качестве альтернативы глюкозе; для сохранения натурального цвета; изготовление детского питания: в качестве энергетически ценного натурального природного подсластителя; изготовление мороженого: в качестве ингредиента, способствующего снижению точки замерзания, примерно вдвое лучше, чем сахароза. Полная замена сахара на декстрозу невозможна, так как, с одной стороны, мороженое не будет достаточно сладким, с другой стороны, мороженое будет вязким, тягучим и быстро таять. производство молочной продукции: в качестве натурального диетического подсластителя; хлебопекарная промышленность: в качестве стимулятора брожения и создания ровной аппетитной корочки хлеба; производство соков, вин и шипучих напитков: декстроза не искажает вкус и аромат напитка, поэтому предпочтительная в качестве подсластителя. Органолептические характеристики: Внешний вид: белый кристалический порошок. Вкус и запах: сладкий, без постороннего привкуса и запаха. Упаковка: бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем или пластиковые бочки. Хранение: 1 год в сухом и проветриваемом помещении, с влажностью не более 65%."