"Смесь для инъектирования - "респект - 3"

РЕСПЕКТ - 3(УНИВЕРСАЛЬНАЯ БЕЗВКУСОВАЯ) ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА: Смесь технологическая фосфатная для пищевой промышленности (с фосфатами, загустителями, стабилизаторами). СПОСОБ ПРИМЕНЕИЯ: Для производства натуральных полуфабрикатов из говядины, свинины и мяса птицы. СОСТАВ ПРОДУКТА: Три и дифосфаты (Е-450, Е-451, Е-452), Е-415, Е-417. Е-330. ДОЗИРОВКА И СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ: Расход смеси 0.8-1.0 кг на 100 л раствора + 700 г соли. Инъектировать 1-2 раза из расчета 50-55% на 100 кг сырья (в зависимости от оборудования). После инъектирования рекомендуется массирование: 10-15 мин (в зависимости от количества сырья). При введении смеси всостав шприцовочных рассолов необходимо обеспечить ИНТЕНСИВНОЕ перемешивание рассола. Температура рассола + 2 + 40С. Рекомендуется замораживать в режиме быстрой заморозки. Ориентировочный выход замороженного продукта 135-140% для охлажденного сырья. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ: Однородный порошок белого цвета.