Глюсидекс IT38

Сухой глюкозный сироп (мальтодекстрин).

Смесь пищевых сахаридов, производимых способом контролируемого кислотного гидролиза, очистки и распылительной сушки пищевого кукурузного крахмала.

СПЕЦИФИКАЦИЯ:

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВНЕШНИЙ ВИД Белый порошок ЗАПАХ Нейтральный ВКУС Сладкий ПОТЕРИ ПРИ ВЫСУШИВАНИИ 5 макс. СОДЕРЖАНИЕ ПРОТЕИНА 0.15 % макс. СУЛЬФИРОВАНАЯ ЗОЛА 0.1 % макс. SO2 20 ппм макс. pH В РАСТВОРЕ 4.5 - 5.5 ЭКВИВАЛЕНТ ДЕКСТРОЗЫ 36 - 40 НАСЫПНАЯ ПЛОТНОСТЬ 550 г/л прибл. РАЗМЕР ЧАСТИЦ ОСТАТОК НА СИТЕ 500 МИК 5% макс. ОСТАТОК НА СИТЕ 200 МИК 25% ОСТАТОК НА СИТЕ 40 МИК 95% мин. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВСЕГО 1000/г макс. ДРОЖЖИ 50/г макс. ПЛЕСЕНЬ 50/г макс. Э.КОЛИ отсутств. в 10 г САЛЬМОНЕЛЛА отсутств. в 25 г C. S. R. СПОРЫ 50/10 гр. макс. ТИПИЧНЫЕ СВОЙСТВА УГЛЕВОДНЫЙ СОСТАВ ГЛЮКОЗА 15 % прибл. ДИСАХАРИДЫ 13 % прибл. ВЫСШИЕ ПОЛИСАХАРИДЫ 72 % прибл. МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ НАТРИЙ 50 ррм. прибл. ХЛОРИД 50 ррм. прибл. КАЛЬЦИЙ 10 ррм. прибл. КАЛИЙ 10 ррм. прибл. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ рассчитанная на 100 г продукта 1605 kJ (384 ккал)