Концентрат ржаного солода темный

Концентрат ржаного солода темный
Характеристика Норма Методы анализа Определение:

Концентрат ржаного солода тёмный (КРСТ) - не прозрачная, густая, вязкая жидкость без включений, не свойственных продукту.

ТУ 9184-002-96065694-10 Состав: солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный тёмный, вода Пищевая ценность, г/100см3 концентрата - 78,0

Энергетическая ценность, ккал./100 см3 концентрата - 295,0

Предназначен для использования в пищевой промышленности. Органолептические характеристики: ТУ 9184-002-96065694-10

п. 3.2

- Внешний вид: не прозрачная, густая, вязкая жидкость, без включений не свойственных продукту. - Цвет: от красно-коричневого до тёмно-коричного. - Вкус и аромат: чистый солодово-карамельно-ржаной вкус, с легкой горечью, солодово-карамельным и ржаным ароматом, без постороннего привкуса и аромата. Допускается выраженный хлебно-ржаной вкус и аромат. Физико-химические характеристики: ТУ 9184-002-96065694-10 - Массовая доля, сухих веществ, % 60-82 п. 3.3.1 - рН, (в 10% водном растворе), ед. 3,0-6,0 п. 3.5 - Цвет, (в 10% водном растворе), ед. ЕВС 35-1350 п. 3.4 - Массовая доля азотистых веществ, % с.в. 5,0±1,0 п. 3.7 - Конечная степень сбраживания, % не менее 76,0 п. 3.9 Посторонние вещества:

- отсутствие посторонних веществ

Растворимость в воде:

- полная растворимость, допускается опалесценция

п. 3.16 Показатели безопасности ТУ 9184-002-96065694-10

п. 1.1.7

Токсические элементы:

СанПиН 2.3.2.1078-01

п. 1.9.1

Pb свинец (мг/кг) 1,0 As мышьяк (мг/кг) 1,0 Cd кадмий (мг/кг) 0,2 Hg ртуть (мг/кг) 0,03 Микотоксины и пестициды: - афлатоксин В, мг/кг, не более 0,005 - деоксиниваленол, мг/кг, не более 1,0 - зеаралеон, мг/кг, не более 1,0 Радионуклиды: - Csцезий - 137 не более, Бк/кг 80 - Srстронций - 90 не более, Бк/кг 100 Микробиология: ТУ 9184-002-96065694-10

п. 1.1.8

- Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (МАФАМ), кл. в 1 г. не более КОЕ /г. 5*104 СанПиН 2.3.2.1078-01

п. 1.9.1.1

- Бактерии группы кишечной палочки ,EColi, кл. в 1 г. отсутствуют - Патогенные микроорганизмы, в т.ч. Сальмонеллы, кл. в 25 г. отсутствуют - Stap. Aureus, кл. в 1 г. отсутствуют - Дрожжи и плесени кл. в 1 г., не более 100,0 -Сульфитредуцирующие клостридии, в 0,1 г. отсутствуют Необходимые документы: - Качественное удостоверение - Санитарно-эпидемиологическое заключение - Сертификат соответствия Условия поставки и хранения: ТУ 9184-002-96065694-10 Упаковка:

- в тару, разрешенное органами Госсанэпиднадзора РФ для контакта с данным видом продукции.

п. 1.2 Маркировка: (для каждого места в транспорте)

В русском языке: наименование продукции, наименование адреса предприятия-изготовителя, товарный знак производителя (при наличии), массовая доля сухих веществ в продукте, номер партии, вес НЕТТО, масса БРУТТО, дата изготовления, условия хранения, срок хранения, обозначение нормативной документации на данный продукт.

п. 1.3 Транспортировка:

Согласно правилам и требованиям транспортировка осуществляется в крытых транспортных средствах, всеми видами транспорта. Перед погрузкой транспортное средство должно быть проверено на чистоту, сухость, отсутствие насекомых и посторонних запахов.

п. 4 Прослеживаемость:

- поставщик имеет написанные процедуры по прослеживаемости и отзыву продукта;

- поставщик гарантирует традиционное происхождение поставляемого продукта, а также полную и надежную прослеживаемость для каждого вида сырья, которое используется для производства продукции.

Условия хранения:

- при температуре не ниже минус 10?С и не выше плюс 25?С.

- чистых, хорошо вентилируемых, без постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов, помещениях.

п. 4 Срок хранения:

- 6 месяцев со дня выработки, без нарушения целостности упаковки.

п. 5
Вас также могут заинтересовать

Концентрат (экстракт) ржаного солода жжёный (ржаной солодовый колер)

КОНЦЕНТРАТ РЖАНОГО СОЛОДА, ЖЖЕНЫЙ (РЖАНОЙ СОЛОДОВЫЙ КОЛЕР) Является продуктом гидролиза ржаных солодов (ржаного ферментированного и ржаного неферментированного) естественными ферментами ячменного соло

Концентрат (экстракт) карамельного ячменного солода темный (ККЯСТ)

Концентрат (экстракт) карамельного ячменного солода темный (ККЯСТ)Солод ячменный карамельный-60% Солод ячменный темный-40%Концентрированные солодовые экстракты - это полностью натуральный продукт, пол

Концентрат ячменного солода темный

Характеристика Норма Методы анализа Определение: Концентрат ячменного солода тёмный (КЯСТ) - не прозрачная, густая, вязкая жидкость без включений, не свойственных продукту. ТУ 9184-002-9606

Концентрат ячменного солода темный томленый

Характеристика Норма Методы анализа Определение: Концентрат ячменного солода тёмный томлёный (КЯСТТ) - не прозрачная, густая, вязкая жидкость без включений, не свойственных продукту. ТУ 918

Исследование рынка ржаного солода в России

ГЛАВА 1. СТАНДАРТЫ И СВОЙСТВА 1.1. Применение ржаного солода 1.2. Стандарты и технические характеристики ржаного солода ГЛАВА 2. ПОТРЕБЛЕНИЕ 2.1. Динамика объемов рынка ржаного солода 2.2. Товарная и
Внимание!
Информация по Концентрат ржаного солода темный предоставлена компанией-поставщиком Концентрат, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Московская область
Город
Москва
Адрес
Москва, 105318, ул.Ибрагимова, д.35 стр.2
Телефон
+7 (499) 3478574
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие