Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 для пряников
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 12)
Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 для пряников
Назначение:
Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 для пряников предназначена для предотвращения черствения для всех видов печенья и сдобы, особенно хорошо подходит для пряников. Предназначена для реализации на кондитерских предприятиях.
Преимущество:
Универсальность.Легкость внесения. Не комкуется. Упрощает приготовление эмульсии. Стабилизирует эмульсию.Изменяет структуру изделий. Увеличивает сдобность, мягкость. Стабилизирует структуру. Уменьшает расплывание изделий при выпечке.Увеличивает выход готовых изделий, так как повышает конечную влажность готовых изделий. Удерживает влажность во время хранения.Дозировка: От 1,5 до 5% к общей загрузке по рецептуре, в зависимости от требуемой эффективности.
Технология внесения:
Перемешать в сухом виде с частью сухого компонента (сахара, пудры) при приготовлении эмульсии. Смесь не комкуется, если добавить непосредственно в эмульсию. Обеспечить максимальное набухание и растворение смеси в рецептурных жидкостях.
Рекомендации:
В рецептуре смесь идет на замену муки. При этом так же необходимо увеличить дозировку воды (жидких компонентов рецептуры) на 5-8%. При необходимости добавить ещё воды во время замеса для получения эмульсии нужной консистенции. Возможно снижение яйцепродуктов в рецептуре на 3%.Внимание! Возможно подработать смесь под Ваши индивидуальные запросы.
При возникновении любых вопросов, необходимо связаться с технологическим отделом фирмы.
Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (Улучшитель Универсал для печенья)
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 1) Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (Улучшитель Универсал для печенья) Назначение: Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (Улучшитель Универсал печенье) предназначен для всех видов теСмесь Бекерлад Bekerlad 7000 (СуперКонсервант)
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 2) Смесь Бекерлад Bekerlad 7000 (СуперКонсервант) Назначение: Смесь Бекерлад Bekerlad 7000 (СуперКонсервант) используется в кондитерской промышленности и гастрономии дляСмесь Бекерлад Bekerlad 7010 (увеличение сроков хранения)
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 13) Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (увеличение сроков хранения) Назначение: Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (увеличение сроков хранения ) предназначена для предотвращения черПовидло яблочное ГОСТ, начинки фруктовые, конфитюр, начинки для пряников, подварки.
Предлагаем повидло яблочное ГОСТ, подварки, начинки с высокой темостабильностью для пряников, начинки термостабильные фруктовые с кусочками ягод от 20-70%, начинки фруктовые гомогенные с высокойBona Hard Wax Oil — смесь масел и воска для защиты деревянных поверхностей (Матовый, 2.5 литра)
Сбалансированная смесь модифицированных натуральных масел и воска для защитной обработки деревянных поверхностей в жилых и общественных помещениях. Предохраняет напольное покрытие от износа и проникноИнформация по Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 для пряников предоставлена компанией-поставщиком Нордена, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».