Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (увеличение сроков хранения)

Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (увеличение сроков хранения)
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 13) Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (увеличение сроков хранения) Назначение: Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (увеличение сроков хранения ) предназначена для предотвращения черствения для всех видов печенья, сдобы и бисквитов. Разработана в первую очередь для печенья. Предназначена для реализации на кондитерских предприятиях. Преимущество: Универсальность. Легкость внесения. Не комкуется. Упрощает приготовление эмульсии. Стабилизирует эмульсию. Изменяет структуру изделий. Увеличивает сдобность, мягкость. Стабилизирует структуру. Уменьшает расплывание изделий при выпечке. Увеличивает выход готовых изделий, так как повышает конечную влажность готовых изделий. Удерживает влажность во время хранения. Дозировка: От 2 до 8% к общей загрузке по рецептуре, в зависимости от требуемой эффективности. Технология внесения: Перемешать в сухом виде с частью сухого компонента (сахара, пудры) при приготовлении эмульсии. Смесь не комкуется, если добавить непосредственно в эмульсию. Обеспечить максимальное набухание и растворение смеси в рецептурных жидкостях. Рекомендации: В рецептуре смесь идет на замену муки. При этом так же необходимо увеличить дозировку воды (жидких компонентов рецептуры) на 5-8%. При необходимости добавить ещё воды во время замеса для получения эмульсии нужной консистенции. Возможно снижение яйцепродуктов в рецептуре на 5%. Внимание! Возможно подработать смесь под Ваши индивидуальные запросы. При возникновении любых вопросов, необходимо связаться с технологическим отделом фирмы.
Вас также могут заинтересовать

Бекерлад Bekerlad 7000 Разрыхлитель (ПЕКАРСКИЕ ПОРОШКИ)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 3, 4, 5) Бекерлад Bekerlad 7000 Разрыхлитель (ПЕКАРСКИЕ ПОРОШКИ) Бекерлад Bekerlad 7000 Разрыхлитель (пекарские порошки) предназначены для использования в кондитерской,

Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (Улучшитель Универсал для печенья)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 1) Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (Улучшитель Универсал для печенья) Назначение: Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (Улучшитель Универсал печенье) предназначен для всех видов те

Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (для кекса длительного хранения)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 15) Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (для кекса длительного хранения) Назначение: СмесьБекерлад Bekerlad 7010 (для кекса длительного хранения) предназначена для продления с

ТУ 9226-033-05315464-2003 банка №7у вес нетто: 360 гр жирность: 16% срок хранения : 8 мес количество в коробке: 45шт вес коробки: 20 кг

ТУ 9226-031-05315464-2003 банка №7у вес нетто: 380 гр жирность: 9 срок хранения : 12 мес количество в коробке: 45шт вес коробки: 20 кг

Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 для пряников

ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 12) Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 для пряников Назначение: Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 для пряников предназначена для предотвращения черствения для всех видов
Внимание!
Информация по Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (увеличение сроков хранения) предоставлена компанией-поставщиком Нордена, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Ленинградская область
Город
Санкт-Петербург
Адрес
Санкт-Петербург, ул. Парковая, д. 4-А
Телефон
+7 (812) 6401374
Интернет
nordena.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие